المدير لمحاسبة المطاعم
النسخة 1.00 لعام 2016
قاعدة بيانات ضخمة و سريعة جداً
MySQL Server من شركة Oracle العريقة في مجال قواعد البيانات
شرح تحميل و تثبيت MySQL Server
البرنامج يعمل على الشبكة حتى 15 كمبيوتر للتحكم بنفس قاعدة البيانات
يحتوي البرنامج على مستودع المطبخ ( المكونات ) و قائمة المواد و قائمة الطاولات و قسم مشتريات و صندوق و مقبوضات و مدفوعات و قسم ديون و موردين ( نظام دفعات )
طرق البيع عديدة في برنامج المدير للمحاسبة
رمز . صنف ثم اسم المادة . اسم المادة . لوحة أزرار تحتوي أصناف و أسماء المواد
البرنامج سهل الاستخدام و مرن و بعدة أشكال و ألوان
و يوجد ضمن البرنامج أيضاً قائمة لتشغيل المسيقى و الاستماع إليها ( إضافة ملفات موسيقية و التنقل بينها و حفظها إلى ملف و استعادتها من ملف و غيرها من خيارات تشغيل الموسيقى )
بعد التعديلات الجذرية و الإضافات الكثيرة للبرنامج أصبح سعره على الشكل التالي
السعر خارج سوريا 300 دولار
السعر داخل سوريا 60000 ليرة سورية
الحجم : 18 ميغا
لتحميل النسخة التجريبية اضغط هنا

شرح البرنامج

نافذة حول البرنامج تحتوي على معلومات الاتصال بنا

الواجهة الرئيسية
تحتوي على كافة خيارات البرنامج
قسم المطعم , قسم المقبوضات و المدفوعات , قسم المدخول الآخر , الآلة الحاسبة و قسم تشغيل الموسيقى
المدخول الآخر له العديد من الأنواع : إصلاح أجهزة , تحويل رصيد , سوفتوير أجهزة ... إلخ


نافذة خيارات المسؤول
كلمة السر الافتراضية للبرنامج هي 1234
و يمكن تغييرها في حال الرغبة بذلك
عند تسجيل الدخول كمسؤول ستتمكن من التحكم بمايلي
إضافة المواد و شراء المكونات
مشاهدة المبيعات الإجمالية
إظهار الربح و إلغاء الفواتير
الدخول إلى لوحة المدير و تعديل إعدادات البرنامج و خيارات الطباعة
و مشاهدة التقارير العامة
و مشاهدة رأس المال

عند تسجيل الدخول كمدير و الضغط على زر لوحة المدير
ستظهر لنا نافذة جديدة نستطيع من خلالها الدخول إلى التقارير العامة و رأس المال و إعدادات البرنامج

عند الضغط على نافذة المدخول الآخر بالزر الأيمن للماوس سنستطيع الدخول إلى سجل المدخول الآخر
و يمكن من خلال هذا السجل تحديد الفترة الزمنية لعرض ما قمنا بإدخاله خلال الفترة المحددة
بداية الفترة الزمنية من على اليمين و نهايتها من على اليسار بجانب زر بحث

إعدادات البرنامج و هي  جزء مهم
المسار الموجود في أول زر هو مسار النسخة الاحتياطية لقاعدة البيانات
يمكن تغيير هذا المسار عن طريق النقر على الزر
الزر الثاني نستخدمه لاسترجاع نسخة احتياطية من قاعدة البيانات قمنا بإنشائها سابقاً
يمكن لصاحب العمل من خلال برنامج المدير للمحاسبة مراقبة ما يقوم به المحاسب على الكمبيوتر و ذلك من خلال التقاط صور دورية لسطح المكتب
بمجرد اختيار مسار حفظ الصور الملتقطة ستتفعل ميزة التقاط الصور و يمكن تحديد المدة بين الصورة و الأخرى من خلال تحديد الفترة الزمنية و هي افتراضياً 15 ثانية
اسم الشركة و خيارات الطباعة : تفتح لنا نافذة نغير من خلالها اسم الشركة و حجم الخط و هاتف الشركة و يمكن إضافة ملاحظات ( كل هذه التفاصيل ستظهر في ورقة طباعة الفاتورة )
تغيير حجم الخط و لونه : يمكن اختيار حجم الخط و لونه لكافة قوائم البرنامج
سعر صرف الدولار : يمكن إدخاله فقط من الواجهة الرئيسية للبرنامج من قائمة متفرقات فيتم حفظه هنا في إعدادات البرنامج
الحد الأعلى للدين : لا يسمح للموظف العادي بأن يبيع بالدين للشخص الواحد بأكثر من 40000 ( طبعاً يمكن تغيير القيمة حسب المطلوب )
أما المدير فيستطيع البيع بالدين بالقيمة التي يريدها
يمكن من خلال الإعدادات أيضاً الاختيار ما بين أكثر من 100 شكل و لون للبرنامج
و يمكن ايضاً تغيير العملة المستخدمة في البرنامج و تغيير قيمة رسم الإنفاق الاستهلاكي

إعدادات قاعدة البيانات
لا يمكن العمل على البرنامج إذا لم نقم بتثبيت MySQL Server و ضبط إعدادات الاتصال
شرح تحميل و تثبيت MySQL Server ستجده في الواجهة الرئيسية للبرنامج في قائمة MySQL Server
يوجد رابط تحميل MySQL Server و شرح التثبيت و ضبط الإعدادات بالصور
بعد تحميل و ضبط إعدادات برنامج MySQL Server سننتقل إلى مرحلة ضبط إعدادات الاتصال ب MySQL Server
المخدم : هو عنوان ip الاتصال و يكون افتراضياً localhost أو 127.0.0.1 أي أنه افتراضياً سيقوم بالاتصال بالكمبيوتر المحلي
المنفذ : هو المنفذ الذي سنقوم من خلال بالاتصال ب MySQL Server
افتراضياً سيكون 3306
اسم المستخدم يجب أن يكون root لكي نمنح البرنامج كافة صلاحيات التحكم بقاعدة البيانات
كلمة المرور : هي كلمة المرور التي قمنا بإدخالها أثناء تنصيب MySQL Server
الآن سنقوم بالاتصال ب MySQL Server
في حال نجاح الاتصال ستظهر عبارة تم الاتصال
نختار اسم قاعدة البيانات التي نريد إنشائها و هي افتراضياً mrt
ثم نضغط على إنشاء قاعدة بيانات MySQL
نتصل الآن بقاعدة البيانات التي قمنا بإنشائها ثم ننشئ جداول قاعدة البيانات ( إنشاء الجداول يتم لمرة واحدة فقط بعد إنشاء قاعدة بيانات جديدة ) ثم نقوم بإنشاء الأسطر الثابتة و هذه العملية تتم لمرة واحدة فقط
لنصبح قادرين على التعامل مع الجداول سنقوم بفتحها
الآن أصبح برنامج المدير لمحاسبة المطاعم جاهز للاستخدام
ملاحظة : يجب في كل تشغيل للبرنامج أن نقوم بالاتصال ب MySQL Server و من ثم الاتصال بقاعدة البيانات و فتح الجداول ليصبح البرنامج جاهز للاستخدام ( يمكن أن نجعل هذه العملية أوتوماتيكية بوضع إشارة على اتصال تلقائي )
في حال أردنا حذف قاعدة البيانات يمكننا ذلك من خلال زر حذف قاعدة البيانات

شراء المكونات
لشراء مكونات المواد يجب إدخال اسم المكون و سعر الشراء و الكمية و الوحدة
ثم الضغط على زر إنتر لإدراجه في القائمة
بعد الانتهاء من إدراج جميع المكونات التي قمت بشرائها من المورد
قم بوضع اسم المورد في المكان المخصص له ثم رقم الإيصال أو الفاتورة
ثم اضغط على إجراء عملية الشراء
في حال تغيير الخيار نقداً إلى بالدين ستفتح نافذة إدخال مورد


فواتير المشتريات
يمكن الدخول إلى فواتير المشتريات من قائمة قسم المشريات شرط تسجيل الدخول كمدير
حيث تظهر لدينا في هذه النافذة جميع فواتير الموردين و خيارات بحث عديدة


قائمة المكونات
هي مكونات المواد التي قمنا بشرائها من الموردين
حيث تتناقص كمياتها كلما قمنا باستهلاكها أو استخدامها في أحد المواد


المواد التي يجب طلبها
عند تحديد حد الطلب لأحد المكونات ب 50 و وصول كمية هذا المكون إلى 49
ستظهر هذه النافذة لتخبرنا بأهمية شراء هذا المكون فالكمية قاربت على النهاية


مكونات المواد ( المقادير )
في هذه النافذة سنقوم بتحضير المواد ( الوجبات السندويش السلطات و غيرها ) و تحديد مكوناتها
على سبيل المثال
سندويشة همبرغر تتكون من
صمون عدد  1
مايونيز 0.05 من العبوة
جبنة 0.1 كغ
مخلل 0.05 كغ
كتشب 0.05 من العبوة
بطاطا 0.1 كغ
بندورة 0.05 كغ
لحمة 0.1 كغ
بعد إضافة مكونات المادة التفصيلية نضغط على إضافة المادة
فتظهر المكونات في الجهة اليسارية و تظهر تكلفة المادة التقديرية ( سعر المكونات )
و بنفس الطريقة نقوم بإضافة جميع المواد و تحديد مكوناتها ( مقاديرها )


أسعار المواد
يجب تحديد أسعار المواد التي قمنا بتحضيرها لنتمكن من بيعها
عند اختيار اسم المادة سيأخذ البرنامج سعر التكلفة تلقائياً من خلال حساب تكلفة مكونات المادة
علينا فقط تحديد الصنف و سعر المبيع و سعر الديليفري و الملاحظات و الرمز و من ثم الضغط على زر إضافة


أصناف المواد
في حال عدم وجود أصناف يجب إضافتها من خلال الزر الصغير الموجود في قائمة أسعار المواد بجانب حقل الصنف


تحديد مواد افتتاح طاولة جديدة
كما نعلم في المطاعم الكبيرة بمجرد جلوس الزبون على الطاولة يقدم له الكرسون الماء و المحارم تلقائياً
هذه الميزة تريح المحاسب من إضافة الماء و المحارم في كل مرة يتم فيها فتح طاولة جديدة
و يمكن تغيير هذه المواد حسب الرغبة


الطاولات
عدد الطاولات في برنامج المدير لمحاسبة المطاعم غير محدود
حيث يمكن إضافة طاولات بعدد غير منتهي
يجب فقط وضع رقم الطاولة و اسمها و الضغط على زر إضافة الطاولة
ملاحظة : الطاولة ديليفري ثابتة و أسعار المبيع فيها مختلفة عن أسعار المبيع في باقي طاولات المطعم
و عند الضغط على طاولة ديليفري لا تنزل عليها مواد افتتاح طاولة جديدة كما في باقي طاولات المطعم
عند النقر على أحد طاولات المطعم ستفتح لنا واجهة إضافة المواد و البيع و لوحة أزرار الأصناف و خيارات عديدة سنراها في الصورة القادمة و ستصبح الطاولة مفتوحة بدلاً من مغلقة و ستلون بلون آخر لتمييزها


واجهة الطاولة
على سبيل المثال نقرنا على طاولة 5
ستفتح لنا نافذة بيع اسمها طاولة 5 و سنلاحظ وجود الماء و المحارم تلقائياً على الطاولة
نلاحظ وجود 3 طرق لإدراج المواد على الطاولة
الأولى : تحديد الصنف و اسم المادة و الكمية  و الضغط على زر إنتر أو زر إدراج المبين في الصورة
الثانية : عن طريق الرمز .. في حال تحديد رموز للمواد يمكن استخدامها في إدراج المواد و في ذلك تسهيل كبير لعملية إدراج المواد و سرعة أكبر في استخدام البرنامج
الثالثة و الأكثر فعالية : عن طريق لوحة الأزرار في الأسفل حيث نرى قائمة بالأصناف و تندرج تحت اسم كل صنف المواد التابعة له و بالضغط على اسم المادة سيعطيك البرنامج رسالة بتحديد الكمية المراد بيعها من هذه المادة
يوجد في الزاوية اليسرى من الأسفل قائمة بالمكونات التي استهلكت على هذه الطاولة حيث ستتناقص كميات هذه المواد عند إجراء عملية البيع
كما نلاحظ يوجد العديد من الخيارات في نافذة البيع مثل قسم الديون و قسم زبائن دائمين ( حفظ أسعار المبيع تلقائياً ) و زر طباعة الفاتورة و إلغاء الفاتورة ( من صلاحيات المدير حصراً ) و يمكن إضافة حسم إلى الفاتورة


 من خلال الواجهة الرئيسية للبرنامج من قائمة قسم المطعم و في حال الدخول كمدير و الضغط على المبيعات الإجمالية
ستظهر لنا نافذة المبيعات الإجمالية
يوجد في هذه النافذة كافة الفواتير المباعة من لحظة إنشاء قاعدة البيانات حتى لحظة الاستخدام لبرنامج المدير
بين كل سطرين ( باللون الأحمر ) يوجد المواد المباعة ضمن فاتورة واحدة
القيمة الموجودة باللون الأحمر تحت خانة المبلغ الإجمالي هي قيمة الفاتورة التي تعلو الخط الأحمر
الطاولة و هو اسم الطاولة التي بيعت عليها هذه الفاتورة
يوجد أسفل هذه الفواتير مجموعة خيارات حيث يمكن إظهار الفواتير المباعة خلال مدة محددة ( يوم , أسبوع , 20 يوم , شهر , سنة ... إلخ ) يمكن تحديد المدة كما تريد من خلال الروزنامة اليمينية لاختيار بداية المدة و اليسارية لاختيار نهاية المدة و من ثم الضغط على إظهار مبيعات المدة المحددة
كما يمكن البحث عن مبيعات مادة محددة خلال فترة محددة أيضاً بنفس طريقة تحديد المدة لكن بتحديد المادة و من ثم الضغط على بدء البحث
يوجد في أسفل الفواتير القيمة النهائية لمجموع كافة الفواتير الظاهرة في المبيعات الإجمالية
عند الضغط بالزر الأيمن للماوس على قائمة المبيعات الإجمالية ستظهر هذه الخيارات
طباعة الفاتورة و إلغاء الفاتورة المحددة : لا تعمل هذه الخيارات إلا في حال الضغط بالزر الأيمن للماوس على السطر الأحمر الذي يحتوي قيمة الفاتورة الإجمالية
حذف السطر المحدد : يستخدم هذا الخيار لإرجاع مادة محددة ( يجب الضغط بالزر الأيمن للماوس على السطر الذي يحوي اسم المادة )
يوجد خيارات للبحث حسب رقم الفاتورة و اسم الزبون كما هو ظاهر في الصورة
و يمكن البحث عن الفواتير المباعة فقط أو الفواتير الملغاة فقط
إظهار الربح سيظهر لنا الربح في المبيعات الظاهرة أمامنا و كما هو معروف سيكون الربح هو الفارق بين جداء سعر المبيع و جداء سعر الشراء


إضافة دين ( لا يمكن إجراء أي إضافة أو تعديل في حال عدم تحديد اسم الزبون )
في حال أردنا إضافة أسماء المواد التي اشتراها الزبون بالدين يجب القيام بذلك من خلال قائمة بيع المواد من خلال زر إضافة إلى الديون و من ثم الضغط على إضافة المواد إلى قائمة المواد المباعة بالدين ( حيث يمكننا في هذه الحال تسديد الديون حسب المواد المباعة بالدين ) عن طريق الضغط بالزر الأيمن للماوس على المادة المراد تسديد ثمنها تحت خانة مواد سابقة و الضغط على زر دفع
يمكن حفظ أسماء الزبائن مع كافة تفاصيلها
العنوان , رقم الهاتف , اليوم , ملاحظات
دين قديم خانة لا يمكن تعديلها
دين جديد نضع في هذه الخانة قيمة الدين و في حال قام الزبون بدفع قسم من المبلغ يمكن إضافة هذه المبلغ في خانة دفعة فيظهر باقي الدين في الخانة المخصصة لباقي الدين
بعد الانتهاء من ملئ البيانات نضغط على زر إضافة لإضافة معلومات الزبون و قيمة الدين

إضافة مورد ( عملية معاكسة لإضافة دين )
حيث ستكون قيمة باقي الدين هنا هي قيمة مطلوب من صاحب العمل أن يدفعها ( بمعنى آخر سيكون صاحب العمل ( مدين إلى المورد أو موزع البضاعة ) أما في إضافة دين سيكون ( دائن )
نفس الخيارات مكررة في إضافة دين و إضافة مورد

قائمة الديون و قائمة الموردين لا نستطيع الدخول لهما إلا عند تسجيل الدخول كمدير ( من خلال قوائم البرنامج في الواجهة الرئيسية )

إضافة ملاحظات أو مقبوضات أو مدفوعات
نسجل في هذه النافذة ما نقوم بصرفه يومياً ( مصاريف خارجية لا علاقة لها بالمبيعات )
أيضاً مقبوضات يومية لا علاقة لها بالمبيعات
و يمكن إضافة ملاحظة معينة حصلت معنا أثناء العمل

سجل الملاحظات و المقبوضات و المدفوعات
يجب الدخول كمدير لفتح هذا السجل و يمكن من خلاله البحث عن ملاحظات أو مدفوعات أو مقبوضات فترة زمنية محددة

رأس المال
يتم حفظ رأس مال الشركة أو المحل يومياً صباحاً في أول تشغيل للبرنامج و يمكن الدخول إلى رأس المال من خلال تسجيل الدخول كمدير و من ثم الضغط على لوحة المدير و من ثم رأس المال
رأس المال هو : قيمة المواد الموجودة بحسب سعر الشراء + المباع بالدين - المبلغ الذي يتوجب علينا دفعه إلى الموردين + المتواجد في الصندوق من يوم سابق

التقارير العامة
تحوي هذه النافذة القيمة المالية للصندوق اليومي
الصندوق اليومي هو قيمة مالية = رصيد بداية المدة + المبيعات + المقبوض من الديون + المقبوضات - المباع بالدين - فواتير الشراء - المدفوعات + ديون الموردين
يمكن إظهاء قيمة الصندوق خلال مدة معينة أيضاً من خلال حصر الفترة الزمنية بين تاريخين و الضغط على زر بحث